札幌「蕎傅」(そばでん)|札幌市白石区平和通の本格蕎麦屋 多加べえの茶屋総本店

名匠とゆかりの地

幌内鉄道(現在の函館本線の一部)が開通し
開拓使による原土調査が行われていた約130年前の明治15年。
駒沢小平によって、白石沿線表土の比較的浅いところから
レンガに適した褐色の土が発見されました。
その二年後、鈴木式レンガ焼窯の発明で知られた名匠
鈴木佐兵衛氏が東京から北海道へ移り、現在の白石区に鈴木煉瓦製造場を建設。
北海道における本格的レンガ製造業の先駆けとなりました。

鈴木煉瓦製造場は、農業で生計が立てられるようになるまでの間の
貴重な現金収入源として開拓者達の生活を支え
また製造された白石レンガは、北海道庁、東京駅、ビール会社の工場などに使われ
北海道内外の建築を支えてきました。

近隣地域の他社レンガ工場出現、大手企業のレンガ工場開設
セメントの出現、さらに鉄筋コンクリートの普及により
大正11年、鈴木煉瓦製造場はその役目を終えました。

その後、このゆかりある地を山石祐一氏より譲り受け
8名の名匠の手によって「蕎傳」が生まれました。